Soupe de timperry (soupe crémeuse de chou-fleur et de brocoli au curry)

Name: soupe de timperry (soupe crémeuse de chou-fleur et de brocoli au curry)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre de bouillon de poulet; 1 onion, finely chopped; 1 chou-fleur finement haché; Brocoli 0,5 tête, haché finement; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé

Mon chef a apporté cette soupe au bureau un beau jour et je me suis accroché dès le premier goût. C'est un jeu d'enfant à faire et les saveurs sont douces, mais très distinctes.Mes enfants l'ont adorée la première fois que je l'ai faite à la maison et il est devenu instantanément connu sous le nom de 'Tim Perry's Soup'. Vous aimerez peut-être un goût plus fort au curry ou une soupe plus crémeuse, alors ajustez l'assaisonnement à votre goût. Il est prêt dans l'heure, mais plus il mijote longtemps, meilleure est la saveur.Servez avec du pain et du beurre croustillants.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, l'oignon, le chou-fleur et le brocoli.Amener à ébullition et réduire le feu au minimum.Continuer à mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Assaisonner avec la poudre pour cari, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
Dans un bol, mélanger la farine et 130 litres de lait. Mélanger énergiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Ajouter le mélange à la soupe en remuant continuellement à mesure que la soupe s'épaissit.Incorporer le fromage Cheddar jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.