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Soupe de timperry (soupe crémeuse de chou-fleur et de brocoli au curry)
Mon chef a apporté cette soupe au bureau un beau jour et je me suis accroché dès le premier goût. C'est un jeu d'enfant à faire et les saveurs sont douces, mais très distinctes.Mes enfants l'ont adorée la première fois que je l'ai faite à la maison et il est devenu instantanément connu sous le nom de 'Tim Perry's Soup'. Vous aimerez peut-être un goût plus fort au curry ou une soupe plus crémeuse, alors ajustez l'assaisonnement à votre goût. Il est prêt dans l'heure, mais plus il mijote longtemps, meilleure est la saveur.Servez avec du pain et du beurre croustillants.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, l'oignon, le chou-fleur et le brocoli.Amener à ébullition et réduire le feu au minimum.Continuer à mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Assaisonner avec la poudre pour cari, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
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Dans un bol, mélanger la farine et 130 litres de lait. Mélanger énergiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Ajouter le mélange à la soupe en remuant continuellement à mesure que la soupe s'épaissit.Incorporer le fromage Cheddar jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
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