Aloha fragile

Beurrer une grande plaque à pâtisserie avec 1 c. À thé de beurre.Saupoudrer la noix de coco dans un cercle de 12 po sur le plat préparé.Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre et le sirop de maïs.Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique stade boule) en remuant constamment. Incorporer les noix de macadamia, les pacanes et le beurre restant; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 ° (stade de la fissure dure).

Combinez le bicarbonate de soude, l'eau et la vanille.Enlevez la casserole du feu; Incorporer le mélange de bicarbonate de soude.Versez rapidement sur la noix de coco.Coisson avant de briser en morceaux.Stocker dans un récipient hermétique avec du papier ciré entre les couches.