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Cocotte du matin aux pacanes
Quand nous avions l'habitude de prendre nos petits déjeuners le dimanche avec mes grands-parents, ma mère préparait souvent ce plat pour grand-père parce qu'il en avait tant aimé. Le saucisson au porc et le pain à la cannelle sont étonnamment bons ensemble. - Carolyn Levan, Dixon, Illinois
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Ingrédients
- Saucisse de porc en vrac de 200 grammes
- 1 pain (400 grammes) de pain à la cannelle et aux raisins secs, coupé en cubes
- 6 gros œufs
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la crème moitié-moitié
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la crème moitié-moitié
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
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Dans une grande poêle, faire cuire la saucisse à feu moyen pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose et qu'elle ne se ramollisse pas; drainer. Dans un 13x9-in graissé. plat allant au four, combinez le pain et la saucisse.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, la crème, la vanille, la cannelle et la noix de muscade jusqu'à homogénéité; verser sur le pain.Réfrigérez, à couvert, plusieurs heures ou toute la nuit.
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Préchauffer le four à 350 °. Retirer la casserole du réfrigérateur pendant que le four chauffe. Dans un petit bol, battre les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Perser à la cuillerée à soupe sur la cocotte.
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Cuire au four, à découvert, pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
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