Aloo gobhi ultime de aarsiandrsquo;

Name: aloo gobhi ultime de aarsiandrsquo;
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 bowl, 4
Ingredients: 400 grammes de chou-fleur (grosse tige verte mise au rebut et coupée en petits bouquets); 1 pomme de terre rousse (pelée et coupée en dés); 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 piment vert (coupé en deux); 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de gingembre frais (émincé); 2,5 cm de poudre d'asafoetida; 3 cuillères à soupe de poudre de coriandre; 1 cuillère à café de poudre de chili rouge; 1 cuillère à café de garam masala; 2 cuillères à soupe de lait (préféré 2%); feuille de coriandre fraîche, pour garnir; eau fraiche

L'Aloo Gobhi est un plat indien traditionnel, qui signifie simplement pomme de terre-chou-fleur, un mélange de deux légumes bien-aimés cuits ensemble dans un mélange d'épices attrayant et parfumé.

Ingrédients

Préparation

Le niveau d'épices peut être réduit en supprimant l'utilisation de chili vert et en réduisant la quantité de poudre de chili rouge.
Ajoutez les pommes de terre et 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre. Remuez doucement et laissez cuire pendant dix secondes.
Ajoutez les fleurons de chou-fleur, la poudre de coriandre, le chili rouge, le garam masala et le lait.Mélangez le tout.Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes.
Ajoutez maintenant 2 c. À soupe d'eau fraîche. Placez un couvercle et laissez cuire pendant cinq minutes.
Retirez le couvercle et, si toute l'eau s'est évaporée, ajoutez-en encore 2 cuillères à soupe. Replacez le couvercle et laissez cuire encore dix minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres.
Retirez le couvercle, salez et laissez cuire encore cinq minutes pour obtenir une croûte dorée sur le chou-fleur et les pommes de terre.
Garnish with fresh cilantro leaves and enjoy it with Roti, Parantha and your loved ones!
Conseils:.
You can also garnish this with toasted cashews to give it a richer characteristic!
Réduisez de moitié la quantité de poudre de chili rouge si vous utilisez une marque disponible dans les magasins indiens.
Spice level can be reduced by omitting the use of green chili and reducing the quantity of red chili powder.

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