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Billy Goat
Poulet mee goreng
Coupez cela dans un journal il y a bien longtemps. J'aime cela, car les ingrédients sont facilement interchangeables pour utiliser le contenu de votre réfrigérateur. Je l'ai posté comme écrit, mais je ne l'ai jamais fait de la même façon deux fois. utilisez souvent des germes de soja et du chou finement déchiqueté, ainsi que des poivrons. Si votre clan n'aime pas trop les épices, réduisez un peu la sauce au piment. Quand je le fais (pour les enfants), j'ajoute un peu plus de ketchup à la tomate pour compenser.
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Ingrédients
- 450 g de nouilles hokkien fraîches
- 2 cuillères à soupe d'huile de son de riz
- 750 g de filets de poitrine de poulet tranchés finement
- 1 large brown onion, halved and thinly sliced
- 1 carotte moyenne, coupée en deux et en diagonale
- 2 côtes de céleri tranchées en diagonale
- 227 g de châtaignes d'eau égouttées et hachées
Préparation
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Placez les nouilles dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d'eau bouillante.Laissez reposer pendant 2-3 minutes et utilisez une fourchette pour séparer les nouilles.
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Faites chauffer un wok à feu moyen-vif.ajoutez la moitié de l'huile et faites frire le poulet en plusieurs fois pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Transférer dans un plat et réserver.
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Ajoutez le reste de l'huile dans le wok et ajoutez l'oignon brun, le céleri et la carotte.Laissez frire environ 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse, puis ajoutez les châtaignes et le brocoli, faites sauter pendant environ 2 minutes (j'ajoute habituellement environ 60 litres d'eau). cuire à la vapeur les légumes et les ramollir un peu plus).
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Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon vert, faire sauter pendant 1 minute, puis remettre le poulet et les nouilles dans le wok avec la sauce au piment, la sauce soja et le ketchup à la tomate.
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Faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et servez.
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