Aloo matar

Name: aloo matar
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois surgelés; 1 -2 piment vert, épépiné et émincé; 1 medium white onion, diced; 2 cuillères à café de pâte d'ail; 2 cuillères à café de pâte de gingembre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce tomate; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à café de graines de cumin; 2 feuilles de laurier; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de garam masala; 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu (en poudre); 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

Ingrédients

Préparation

Ajouter les graines de cumin et les feuilles de laurier.
Lorsque les graines commencent à bafouiller, ajoutez l'oignon, l'ail et la pâte de gingembre et faites-les sauter jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Ajouter la moitié de la sauce tomate, le curcuma, le garam masala, le poivron rouge et la poudre de coriandre.
Faites sauter jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Ajouter les pois, les pommes de terre et les piments verts, le reste de la sauce tomate et faire chauffer.
Sortez les feuilles de laurier.
J'aime servir ceci sur du riz au jasmin avec du pain pita ou du naan.Vous pouvez également ajouter du yogourt nature au goût si vous désirez un plat plus crémeux.
Enjoy!