Gnocchi aux marrons

Name: gnocchi aux marrons
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 250 g de pommes de terre (bouillies puis pelées); 250 g de pommes de terre (bouillies puis pelées); 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/8 cuillère à café de noix de muscade; 1 -2 cuillère à soupe de farine (si nécessaire)

En Italie, les châtaignes étaient le pain des "pauvres" .Ces recettes sont en train de disparaître, car la préparation nécessite un peu plus de temps que d'habitude. Pour cette recette, nous utilisons des marrons précuits (bouillis sans peau). En hiver, vous pouvez parfois obtenir ces marrons déjà précuits! A partir de maintenant, c’est facile.

Ingrédients

Préparation

Quand ils flottent, enlevez-les avec une cuillère à égoutter, saupoudrez-les d’huile d’olive, de margarine ou de beurre.
Ajouter les pommes de terre et l'œuf, la fécule de maïs, le sel et les épices.
Processus à nouveau jusqu'à ce que bien mélangé et doux.
Ajustez le sel et les épices au goût.
Maintenant pétrir jusqu'à ce que vous ayez une consistance légèrement collante si trop collante, ajoutez le reste de la farine.
Saupoudrez légèrement votre surface de travail avec de la farine.
Formez la pâte en saucisses, comme des petits pains d'environ 0,5 "d'épaisseur, coupés en morceaux de 0,5". Utilisez une fourchette pour aplatir les gnocchis en laissant une empreinte sur les dents.Placez un bord pour imiter la forme des marrons.
Gardez la fourche propre pour qu’elle ne colle pas.
Apportez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Déposez environ 15 gnocchis dans l'eau chaude à la fois, ils vont couler au fond et, une fois cuits, flotter vers le haut.
When they are floating remove with a slotted spoon, sprinkle with olive oil or margarine or butter.
Servir avec des sauces aux herbes ou n'importe quelle sauce de votre choix.
Conseil: s’accorde très bien avec le canard à l’orange (recette 233059, par exemple).

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