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Twenty/20 Grill
Apéritif de crabe du nord-ouest
—Shirley Hewitt, Milwaukie, Oregon
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Ingrédients
Préparation
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Placez les artichauts à l'envers dans un panier à vapeur; placez le panier dans une casserole au-dessus de 1 po d'eau.Portez à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles situées près du centre se retirent facilement.Retirer les artichauts du panier.Inverser les artichauts et égoutter pendant 10 minutes; réfrigérer jusqu'à refroidissement.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, l'oignon, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort; incorporer le crabe.Couvrez et laissez refroidir pendant plusieurs heures
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Juste avant de servir, transférer la trempette de crabe dans un bol de service. Retirer les feuilles d'artichauts pour les utiliser comme trempette.
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