Apéritif en forme de fleur fait maison

Pour la pâte: Tamiser la farine.Placez la farine et le sel dans un grand bol.Mélanger.Rubbez le beurre dans la farine avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.Ajoutez environ 0,5% du jaune d'oeuf et de l'eau.Mélangez bien avec vos mains. Essayez de travailler rapidement.

Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la refroidir pendant 10 à 15 minutes.

Maintenant, prenez la pâte refroidie et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie dans un grand carré d'environ 1/3 cm d'épaisseur. Découpez-la en 12 formes rondes (diamètre 5 cm) à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un emporte-pièce.

Prenez ensuite 6 tours et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites de petites coupes droites vers le centre du cercle (ne coupez pas tout le long du cercle - vous coupez à environ un demi-centimètre vers le centre, genre de comme les rayons de roue de vélo) .Prenez chacun des 6 cercles coupés et placez-en un sur chacun des ronds de pâte non coupés (pour obtenir un tour solide en dessous et une roue de vélo coupée en haut) .Vous pouvez brosser un peu l’eau au centre de la plaine tout d’abord, pour que les deux pièces restent soudées.Si nécessaire, vous pouvez également placer un bâtonnet rond en bois au centre des branches et du bas pour les faire tenir ensemble.

Après cela, faites-les frire dans l'huile chaude (à feu moyen), jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirez-les de l'huile sur du papier absorbant et égouttez-les pendant une minute ou deux.Lorsque la frite est frite, le dessus doit gonfler comme des pétales de fleurs.

Pour la meringue: Placez le blanc d'œuf et le sucre dans un bol et fouettez le mélange à l'aide d'un batteur électrique.Après 5 minutes de fouet, ajoutez le colorant alimentaire.Continuez de battre le mélange jusqu'à consistance ferme et à pic.

Après cela, prenez les pâtisseries refroidies en forme de fleurs et préparez-les à remplir.Ensuite, placez la meringue dans une poche à douille avec un bout passepoil et versez la garniture au centre de l'apéritif.Suivant, saupoudrez de bonbons colorés, si vous le souhaitez.I 'ai fait ceci dans la photo ci-dessus.

Servez et appréciez.