Armoiries jamaïcaines

Name: armoiries jamaïcaines
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 canettes (454 grammes) de lait de coco; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc; 1 onion, finely chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 907 grammes de pois aux yeux noirs en conserve; 1/4 cuillère à café de piment; 1/2 teaspoon onion powder

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, combinez les petits pois aux yeux noirs avec la poudre de piment de la Jamaïque et de l'oignon et laissez mijoter à feu doux.
Dans une autre casserole moyenne, mélanger le lait de coco, le riz, l'oignon et l'ail.Amener à ébullition à feu vif et réduire.Amener à feu doux, couvrir et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Lorsque le riz est cuit, retirez les haricots pinto du feu.Rincez-les et égouttez-les très bien, mélangez-les au riz.Servez chaud.