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Asperges au sésame et à la pancetta
Faites et partagez cette recette d'asperges enrobées de sésame, de pancetta et de sésame.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez la farine, les œufs et les graines de sésame dans 3 assiettes peu profondes. Enveloppez chaque lance d'asperge avec une pancetta, en laissant l'embout exposé.
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Chauffer l'huile dans un poêlon à parois droites jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 sur un thermomètre à friture.
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Saupoudrer les lances dans la farine en évitant les excès.
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Tremper la portion de pancetta dans l'œuf; enrober de graines de sésame.Frry jusqu'à brun doré, 3 à 4 minutes.Égoutter sur du papier absorbant.Saisir avec du sel.Enfiler les lances sur la longueur sur des brochettes, si désiré.
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