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Carlton
Chou pommé ensoleillé
Cela a commencé comme des restes, mais avait l'air si joli de cuisiner et si délicieux que je devais le poster ici.La carotte à rubans devient un vieux chou ordinaire joliment doré, d'où la partie "Ensoleillée" de la recette.Sauerkraut en donne une Un morceau de bouchée vinaigrée qui s’accordera parfaitement avec les plats principaux avec des sauces sucrées ou des marinades.
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Ingrédients
Préparation
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Noyau du chou et coupé en rubans de 1 cm de large.
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Utilisez un éplucheur de légumes pour confectionner de longs rubans à partir des carottes (les noyaux seront difficiles à enrubanner; réservez pour un autre usage).
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les graines de carvi et laissez cuire quelques secondes, jusqu'à ce que leur couleur commence à changer.
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Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes, puis ajouter le chou.Couvrir et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le chou soit légèrement ramolli (mais toujours croquant).
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Mélanger les carottes et la choucroute, couvrir et cuire jusqu'à ce que les rubans de carotte soient tendres (une à deux minutes). S'il y a un excès de cuisson à découvert dans cette étape, jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
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