Asperges aux tomates

Name: asperges aux tomates
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Lances d'asperges minces de 400 grammes, parées et coupées en deux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 grosse tomate, épépinée et hachée; 2,5 cm de sel et poivre au goût

C’est une délicieuse façon de profiter des savoureuses asperges du début du printemps. Un bon plat pour accompagner les gros repas, car la plupart des travaux peuvent être effectués à l’avance et les asperges réchauffées à la dernière minute avec les tomates et l’ail. rôti (ou autre) est au repos.Egalement une préparation délicieuse pour les haricots verts à la place des asperges.

Ingrédients

Préparation

Placez les asperges dans une grande poêle et remplissez-les d'environ 2,5 cm d'eau.Couvrez la casserole et laissez chauffer à feu vif.Lorsque l'eau commence à bouillir, laissez cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient d'un vert vif et presque tendres.
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute.Ajouter la tomate dans la poêle et cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Assaisonner avec du sel et du poivre.Ajouter les asperges dans la casserole et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.