Asperges cuites

Bien rincer les pointes d’asperges.

Placez 30 litres d’eau dans un plat à four en pyrex de 11 "sur 7".

Détachez les tiges coriaces et placez les lances dans la casserole en ordre croissant avec les gros morceaux à l'extérieur.

Cuisinez pour un minimum de temps, en fonction de votre guide de cuisine (j'ai de la chance, mon four de plus de 20 ans dispose d'un réglage de cuisson automatique que je peux utiliser pour cuisiner des choses comme les asperges et bien d'autres choses encore.) jus de citron frais (non reconstitué).