Crème de soupe aux tomates

Name: crème de soupe aux tomates
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 bowls, 12
Ingredients: 2 boîtes (794 grammes) de tomates san marzano; 3 gousses d'ail, émincées; 1 large onion, chopped; 1 litre de bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de persil séché; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème moitié-moitié; poivre noir; sel

La variété en conserve est si douce et bonne quand vous êtes peut-être «pas si bien senti», mais cela vous fera sentir beaucoup mieux de jour en jour.J'ai jamais pensé que je me changerais de soupe à la tomate en conserve jusqu'au jour où Ces tomates fraîches dans la cuisine viennent de s'arrêter au bord de la route pendant l'été chaud.Les tomates fraîches en été sont les meilleures pour cela en été.Les tomates en conserve basées sur la variété et la région auront un facteur sur vos résultats aussi. Ici, à WNY, il fait froid et froid. Il me faut un bon plat chaud avec un bon sandwich grillé au fromage. Cette recette utilisera des tomates en conserve car elles sont plus faciles à acheter.

Ingrédients

Préparation

Dans un four à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.Ajoutez l'oignon et faites-le sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent et doux.
Ajouter l'ail en remuant continuellement pendant 1 minute.
Lorsque parfumé, ajoutez le bouillon immédiatement, en raclant les morceaux et en incorporant bien.
Ajouter les tomates, le poivre, le basilic et le poivre de Cayenne. Remuez bien et couvrez avec le couvercle.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter et remuer fréquemment. Vérifier l'assaisonnement. (Salé/sucré / acide) Ajuster.
Laisser mijoter pendant au moins 30 minutes pour décomposer les tomates, en fonction de la coupe que vous utilisez (dés, compote, purée, sauce, entière, hachée).
Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire en purée toute la soupe.
Ajouter la moitié de la soupe en purée et porter à ébullition. Ne pas faire bouillir.
Servez et appréciez.

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