Aubergine aubergine au curry (1)

Name: aubergine aubergine au curry (1)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes d'aubergine en cubes; 2 onions, chopped; 227 grammes de ghee; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1 feuille de laurier; Bâton de cannelle de 2,5 centimètres, cassé en morceaux; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe d'eau; 3 cuillères à soupe de purée de tomates; 3 cuillères à soupe de purée de tomates

Un plat indien populaire dans le style tandoori. La fusion des tomates avec l'aubergine est super. Cela va bien avec un curry à la viande. Nous avons cela chaque semaine lorsque nous mangeons des currys. Cette recette m'a été donnée par M. Abdulla, qui vivait dans le nord de l'Inde. Avec très peu d'étapes de cuisson, c'est un plat facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre clarifié dans une casserole épaisse et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez toutes les épices et l'eau, portez à ébullition en remuant tout le temps.
Maintenant, ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les aubergines et la purée de tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ne faites pas trop cuire.
Servir avec du curry et du riz.

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