Aubergines alla parmiggiana

Name: aubergines alla parmiggiana
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 1/2 cuillère à café d'origan; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 2 oeufs légèrement battus; 2,5 aubergines, coupées en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sauce marinara; feuille de basilic frais, hachée

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Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l'oregano.Mettez la farine dans un autre bol et les œufs dans un autre. Trempez les tranches d'aubergine dans la farine en les retournant pour bien les enrober (secouez farine) .Ensuite, faire tremper dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.
Déposer les tranches d'aubergines sur une plaque à pâtisserie graissée de papier d'aluminium. Saupoudrer d'huile. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et dorées/croustillantes (à mi-cuisson). Au moment de servir mettre un peu de sauce marinara chaude. Saupoudrer de basilic et de parmesan, si vous le souhaitez.