Aubergines au parmesan avec sauce maison facile

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C) .Graissez un plat allant au four de 1 cm.

Mélangez la chapelure assaisonnée, le fromage Parmesan de 60 litres et les flocons de poivron rouge dans un bol peu profond. Badigeonnez les tranches d'aubergines avec de l'huile d'olive et pressez dans le mélange de chapelure pour les enrober. , environ 15 minutes.Retirez les aubergines et réduisez la température du four à 190 degrés (190 ° C).

Fouetter la pâte de tomates et l'eau dans une casserole, mettre à feu moyen et laisser mijoter. Incorporer le basilic, l'origan, le persil, l'ail, la cassonade, le sel de mer et le poivre noir.

Placer les tranches d'aubergine dans le plat de cuisson préparé, en les faisant se chevaucher. Verser la sauce tomate sur l'aubergine et garnir de fromage mozzarella et d'une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.Si désiré, griller encore 1 à 2 minutes de plus pour donner au fromage une couleur dorée.Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.