Remplissage empanada

Name: remplissage empanada
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/4 litre d'eau; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, diced; 400 grammes de boeuf haché; 12 olives dénoyautées Kalamata, coupées en dés; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de paprika; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 3 œufs durs, hachés; sel et poivre noir au goût

Voici la recette de ma grand-mère pour une garniture d'empanada au bœuf péruvien. Utilisez une croûte à tarte maison ou, en une pincée, une croûte à tarte réfrigérée pour obtenir ces revirements péruviens.Sud de poudre légèrement en poudre sur les empanadas cuites au four et servir avec des quartiers de lime pour un flair authentique.

Ingrédients

Préparation

Incorporer la farine dans de l'eau dans un petit bol jusqu'à dissolution.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes; ajouter le boeuf haché, les olives, le cumin et le paprika.Cuire et mélanger le mélange de boeuf jusqu'à ce que le boeuf soit complètement bruni, 7 à 10 minutes.
Versez le mélange farine-eau dans le bœuf et remuez pour bien enrober.Ajoutez les raisins secs, remuez-les et faites cuire jusqu'à ce que les raisins secs soient charnus, environ 5 minutes.Introduisez les œufs dans le mélange au bœuf; assaisonner de sel et de poivre.Laisser refroidir avant d'utiliser pour remplir les empanadas.