Aubergines et champignons grillés

Name: aubergines et champignons grillés
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes; 2 petites courgettes, coupées en cubes; 1/2 small yellow onion, chopped; 1 (227 grammes) de champignons en tranches; 1 1/2 cuillère à soupe de pâte de tomate; 130 litres d'eau; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de basilic séché; sel et poivre au goût

Les aubergines, les champignons et les courgettes sont rôtis avec une touche de tomate pour un accompagnement étonnamment robuste ou une garniture pour sandwich.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Placez les aubergines, les courgettes, les oignons et les champignons dans une casserole de 2 litres. Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomates avec l'eau et incorporer l'ail, le basilic, le sel et le poivre.Versez sur les légumes et remuez bien.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire, si les légumes commencent à coller; Cependant, les légumes doivent être assez secs, avec des bords légèrement dorés.