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Aubergines sauce sésame
Faites et partagez cette recette Aubergines à la sauce au sésame à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez et jetez les bouts d'aubergines.
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Dans chacun d'eux, faites des entailles longitudinales d'une profondeur de quatre centimètres, s'étendant jusqu'à un centimètre des extrémités et espacées régulièrement autour de l'aubergine.
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Placez un wok sur la chaleur moyenne; quand le wok est chaud, ajoutez les graines de sésame et remuez jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2 minutes) .Pour sortir du wok.
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Placez le wok dans un anneau.
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Verser l'huile dans le wok à une profondeur de 3,75 centimètres et chauffer à 170 degrés sur un thermomètre à frottement profond.
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Glissez plusieurs aubergines à la fois dans l'huile.
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Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu'à tendreté au toucher (environ 4 minutes); ajuster la chaleur au besoin pour maintenir la température de l'huile à 350 ° F.
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Soulevez les aubergines cuites, égouttez-les sur du papier absorbant et maintenez-les au chaud jusqu'à ce que toutes les aubergines soient cuites.
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Mélangez le bouillon, le soja, le gingembre et les graines de sésame.
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Déposer sur les aubergines.
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