Autocuiseur soupe végétalienne aux lentilles rouges

Name: autocuiseur soupe végétalienne aux lentilles rouges
Cook time: 39 min
Total time: 54 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1 paquet de tofu (397 grammes); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la purée de tomates; 1/2 litre de lentilles rouges sèches, trempées toute la nuit dans l'eau et égouttées; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 litre de bouillon de légumes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait d'amande (facultatif); sel et poivre noir au goût

Cette soupe végétalienne à base de lentilles, de tofu et de purée de tomates est riche en protéines et tout simplement délicieuse. C'est un aliment de base dans notre maison.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur à feu moyen-vif et faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Ajoutez le tofu et faites dorer tous les côtés, environ 5 minutes.Transférez le tofu dans une assiette.
Verser la purée de tomates, les lentilles et la coriandre dans l'autocuiseur en réservant 2 cuillères à soupe de coriandre pour la garniture. Incorporer le bouillon de légumes et 0,75 g de tofu.
Fermez bien la cuisinière et placez le régulateur de pression sur l'évent selon les instructions du fabricant.Chauffez jusqu'à ce que la vapeur s'échappe à débit régulier et émette un sifflement d'environ 10 minutes.Ajustez la température jusqu'à ce que le régulateur bascule.Cuire à feu doux pendant 23 minutes.Laissez pression libérer naturellement selon les instructions du fabricant, 5 à 10 minutes. Déverrouiller le couvercle et le retirer.
Retirer Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant des lentilles de l'autocuiseur avec une cuillère perforée et mettre de côté. Ajouter le lait d'amande et la soupe en purée avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse si désiré. Saler et poivrer.Ajouter les lentilles réservées et restez tofu retour à la soupe et mélanger.Gâtez la soupe dans des assiettes à soupe.Garnissez avec 2 cuillères à soupe réservées de coriandre.