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Lucky26
Automne tortellini au sort
L'automne est ma saison préférée et j'aime les aliments de l'automne, comme les champignons, la courge, les pommes et les noix. Je les ai tous combinés avec des pâtes pour en faire un délicieux plat d'accompagnement parfait pour partager un potluck; la recette peut facilement être doublée et peut être servie soit chaude soit à la température ambiante. — Roxanne Chan, Albany, Californie
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du fromage Gouda fumé coupé en cubes (environ un centimètre cube)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de champignons portobello tranchés
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la courge musquée épluchée en cubes (environ un centimètre)
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
- 1 pomme acidulée moyenne, hachée
- 3 cuillères à soupe de concentré de jus de pomme décongelé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 green onion, thinly sliced
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des noix hachées, grillées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du fromage Gouda fumé coupé en cubes (environ un centimètre cube)
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
Préparation
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Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, l'assaisonnement à la courge et à la volaille; cuire et remuer pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter la pomme, le jus de pomme concentré, le vinaigre et l'oignon; cuire 2-3 minutes de plus ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
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Égoutter les tortellinis; rincer à l'eau froide et placer dans un grand bol. Ajouter le mélange de courge, les noix, le fromage et le persil; mélanger doucement pour bien enrober.
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