Bacon au poivre et scones au babeurre

Name: bacon au poivre et scones au babeurre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 2 cuillères à café de poivre grossièrement moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du Gouda râpé; 4 tranches de bacon cuites et émiettées; 1 échalote, hachée finement; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre

Mmm! C'est ce que vous entendrez lorsque vous servirez un plateau de ces scones savoureux au beurre.Le mélange de saveur de bacon et de fromage est un changement bien accueilli par rapport aux variétés sucrées habituelles souvent servies au brunch. — Janice Elder, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans un grand bol, fouetter les cinq premiers ingrédients. Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer le fromage, le bacon et l'échalote.
Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le babeurre jusqu'à homogénéité; réserver 1 cuillère à soupe de mélange pour brosser les scones. Incorporer le mélange restant dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir doucement 10 fois.Faire la pâte dans un cercle de 8 po.Couper en huit quartiers. Disposer les quartiers sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner avec le mélange de babeurre réservé.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez chaud.