Focaccia à l'oignon

Name: focaccia à l'oignon
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant Un bol d'un contenance de 1 litre contenant de la farine tout usage; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 2 cuillères à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 190 litres d'eau; Bouillon de poulet 190 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de beurre, divisée; 2 teaspoons dried minced onion; 1 medium red onion, sliced; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café d'huile de canola

La polyvalence de ce pain et sa facilité de préparation en font un produit très populaire dans mon ménage. Cela me permet également d'économiser de l'argent en n'achetant pas la chère focaccia de la boulangerie! —Jennifer Meacham, Portland, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, la levure, le sucre et le sel. Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau, le bouillon, 60 litres de beurre et l'oignon émincé séché à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à humidification. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas.Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir l'oignon rouge, l'ail et le poivron dans le beurre restant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Faites-en la pâte dans un cercle de 12 po; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner d'huile. Ajouter le mélange d'oignons en appuyant légèrement.
Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Couper en quartiers; servir chaud.