Bacon de maïs et patates douces

Name: bacon de maïs et patates douces
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 5 tranches de bacon; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la semoule de maïs; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de patate douce cuite; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 2 oeufs légèrement battus

Un pain de maïs à la poêle à la fois classique et dense est agrémenté de bacon et de patates douces.J'ai commencé par une autre recette, ajouté de patates douces et de bacon, et de la graisse de bacon substituée pour la graisse végétale.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Cuire et remuer le bacon dans une poêle en fonte d'un centimètre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 10 minutes.Enlevez et hachez le bacon en laissant 1 cuillère à soupe de jus de bacon dans la poêle.
Fouetter la semoule de maïs, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Mélanger la patate douce, le babeurre et les œufs dans un bol séparé jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange de patates douces dans les ingrédients secs et incorporer le bacon haché à la pâte. Verser la pâte dans la poêle en fonte.
Cuire le pain de maïs dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et que le pain soit ferme au toucher, environ 30 minutes.Tournez le pain de maïs dans une assiette de service et coupez-le en quartiers.