Petits pains sans produits laitiers

Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre d'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et forme une mousse crémeuse, environ 20 minutes.

Incorporer le lait de soja, 130 litres de beurre de soja, l'huile d'avocat, 6 cuillères à soupe d'eau, le substitut de l'œuf et le sel doucement dans le mélange de levure à l'aide d'une fourchette. capacité de 130 ml contenant à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit réunie.Pâcher la pâte dans le bol pendant 2 minutes.Couvrir avec une pellicule plastique et une serviette chaude; laisser lever pendant 1 heure 30 minutes.

Diviser la pâte en 24 morceaux; pétrir et former des boules.

Graisser 2 moules à muffins avec un aérosol de cuisson.Placez 1/4 de boule de pâte dans chaque litre de muffins.Couvrez avec une pellicule plastique et des serviettes chaudes; laisser lever pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).

Faites fondre le reste du beurre de soja (60 litres) dans une petite casserole à feu doux, environ 2 minutes.Enlevez de chaleur; incorporer le miel en fouettant.

Cuire les petits pains dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et pâles, environ 8 minutes. Retirez du four; badigeonner avec la moitié du mélange beurre de soja et miel.Remettre au four et cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 9 minutes de plus. Badigeonner avec le reste du mélange beurre de soja et miel.