Les célèbres boules de matzo de Cogy

Name: Les célèbres boules de matzo de Cogy
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs extra-larges; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine de pain azyme; 60 litres d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de vodka; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du soda; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet

Après avoir fabriqué de nombreux lots de balles de matzo pour mes amis, j'ai perfectionné la recette et je la partage ici. Ils sont toujours les bienvenus servis par des amis et des membres de la famille malades.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient épais et légèrement colorés.Combinez le repas de pain azyme, l'huile végétale, 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet, la vodka, le sel, le poivre, le basilic, la poudre d'ail et le soda dans un grand bol, puis remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. .Couvrez et réfrigérez 1 à 2 heures.
Versez le bouillon de poulet de 2 litres dans une grande casserole et amenez à ébullition à feu moyen-vif.
Pendant ce temps, formez de petites boules de 2,5 à 5 cm de diamètre en utilisant le mélange de matzo refroidi. Placez les boules dans le bouillon de poulet, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les boules de matzo soient bien cuites, environ 45 à 60 minutes.