Pain maison riz sauvage pain aux canneberges

Name: pain maison riz sauvage pain aux canneberges
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine à pain; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure à levée rapide; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à café d'anis; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de graines de cumin; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine à pain; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant 2% de lait; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sauvage cuit, refroidi

C'est un pain incroyablement parfumé avec beaucoup de texture de riz sauvage et de canneberges séchées. Il est assez copieux pour les sandwichs, mais avec une touche de miel, je pourrais même le manger pour le dessert! —Barbara Miller, Oakdale, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les sept premiers ingrédients et 3/8 litre de farine à pain. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait, l'eau, la mélasse et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer les canneberges, le riz et suffisamment de farine à pain pour former une pâte ferme (la pâte sera collante).
Retournez la pâte sur une surface farinée. pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 minutes.
Abaisser la pâte.Retournez sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Former des pains.Placez dans deux moules à pain graissés de 9 po x 5 po, couture vers le bas.Couvrez avec des essuie-tout; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé, environ 20 minutes. Préchauffer le four à 350 °
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes. Retirer des grilles pour refroidir.