Baklava II

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Dans une casserole à feu moyen, mélanger 1/2 litre de sucre, l'eau, le miel, le bâton de cannelle, le citron et la vanille.Amener à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes, en écumant est formé.Set côté.

Dans un petit bol, mélanger les amandes hachées, 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle moulue et les clous de girofle; Badigeonner le beurre au fond d'une casserole de 23 x 33 cm.Chaque feuille de pâte phyllo est deux fois plus grosse que la casserole. Coupez-la donc en deux pour obtenir 2 feuilles.Placez une feuille de phyllo au fond de la casserole et badigeonnez-la de beurre.Répétez le processus pour un total de 8 feuilles en beurrant chacune.Saupoudrez environ Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant jusqu'à Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant uniformément le mélange de noix sur le phyllo et recouvrez de 4 autres feuilles, beurrer chacun.Continuez à saupoudrer les noix toutes les 4 feuilles de phyllo, jusqu'à ce que toutes les feuilles sauf 8 soient utilisées (4 feuilles pleines).

Utilisez les 8 feuilles restantes pour la couche supérieure en beurrant chaque feuille de phyllo.Avant de beurrer la dernière feuille, rentrez les bords lâches.Appuyez sur les couches avec les paumes de vos mains.Pour recouvrir le beurre de beurre en excès.Avoir un grand couteau bandes dans le sens de la longueur d'environ 1,25 cm de profondeur, puis coupées en diagonale pour former des losanges.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirer du four et verser immédiatement le sirop sur la baklava.Laisser refroidir complètement.Couper les diamants jusqu'à la fin et servir.