Barbecue coréen les côtes levées

Name: barbecue coréen les côtes levées
Cook time: 30 min
Total time: 51 h 30 min
Yield: 6 plates, 4-8
Ingredients: 1,8 kg de côtes de bœuf courtes d'une longueur de 6,33 cm; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; 4 grosses gousses d'ail pressées; 3 cuillères à café de sauce piment fort; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; 2 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café d'assaisonnement Accent

Êtes-vous prêt pour des épices? Ajoutez de la chaleur à vos côtes avec cette recette.Côtes marinées grillées jusqu'à ce qu'elles soient croquantes à l'extérieur et parfaitement tendres à l'intérieur.

Ingrédients

Préparation

Tranchez le côté charnu des côtes, à l'opposé de l'os, à 1,25 centimètre l'une de l'autre et à une profondeur de 1,25 centimètre, dans le sens de la longueur et dans le sens transversal. Placez les côtes dans un grand sac de rangement en plastique pour aliments.
Mélangez tous les ingrédients dans le petit bol puis versez sur les côtes.
Enlevez tout l'air du sac: et fermez-le bien. Faites glisser le sac plusieurs fois pour bien enrober les côtes.
Réfrigérer 4 heures en retournant occasionnellement le sac.
Enlevez les côtes puis jetez la marinade.
Faire griller (ou griller) à 10 cm des charbons ardents (ou de la source de chaleur) en les retournant de temps à autre, pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes deviennent nettes et brunes.
Servir avec du riz cuit à la vapeur et du kimchi.