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Erika925925
Barbecue de porc acidulé
UN CHER VOISIN a partagé cette recette savoureuse avec moi à la fin des années 50 - elle l'avait trouvée dans un livre de cuisine des officiers de marine. Ce barbecue a toujours été un succès auprès de ma famille. -Carmine Walters, San Jose, Californie
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Ingrédients
Préparation
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Dans un four hollandais, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter le ketchup, l'eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l'oignon, l'ail et les assaisonnements; porter à ébullition.Ajouter le rôti.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
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Enlever le rôti; râper avec deux fourchettes.Graisse de jus de cuisson; remettre la viande dans la casserole et faire chauffer. À l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer le mélange sur les petits pains.
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