Barbecue de saumon rôti

Name: barbecue de saumon rôti
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres de jus d'ananas; 2 cuillères à café de zeste de citron frais râpé; 4 filets de saumon (170 grammes); 2 cuillères à soupe de sucre brun; 4 cuillères à café de poudre de chili; 2 cuillères à café de zeste de citron frais râpé; 3/4 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle

Ne chauffez pas votre cuisine en allumant le four! Cette recette (du magazine Cooking Light, mai 2001) fournit des instructions de cuisson, mais ces délicieux filets de saumon se cuisent aussi en un rien de temps sur le gril George Foreman.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le jus d'ananas, le jus de citron et les filets de saumon dans un grand sac Ziploc; sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant de temps en temps.
Retirer le poisson du sac et jeter la marinade; mélanger la cassonade, la poudre de chili, le zeste de citron, le cumin, le sel et la cannelle; enrober uniformément les filets de saumon du mélange d'épices; disposer les filets dans un plat allant au four légèrement huilé.
Cuire au four à 400 ° pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.