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Karie Robertson
Barbecue de tofu coréen végétalien et poireau
Cette recette végétalienne de barbecue coréen est un ajout facile à préparer et à manger à l'amusement en plein air de la Semaine nationale du pique-nique.Le tofu est une bonne source de protéines et se décline dans une gamme de textures: ferme, idéale pour les grillades frites et doux est bon pour les desserts et les sauces.
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Ingrédients
- 1 tofu ferme (454 grammes) en cubes
- Marinade:
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pommes évidées et coupées en quartiers
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 60 litres d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment fort coréen)
Préparation
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Placez le tofu dans un grand bol.Combinez les pommes, la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable, la pâte de piment et 1 cuillère à soupe de graines de sésame dans un mélangeur; Réduire en purée lisse. Verser la marinade sur le tofu. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 8 heures.
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Égoutter le tofu et jeter la marinade.Enfiler les morceaux de tofu et de poireau alternativement sur les brochettes.
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Chauffer une poêle à feu vif et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Griller les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les 4 côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Saupoudrer de graines de sésame.
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