Poulet de noix de coco des caraïbes

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).

Dans une grande poêle, faites revenir la poitrine de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce que le poulet commence à brunir.

Incorporer les oignons, les poivrons verts et les poivrons rouges dans la poêle avec le poulet.Sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.Lorsque les légumes sont translucides, incorporer l'ail et le lait de coco.Laisser cuire le mélange 5 à 8 minutes avant de retirer la poêle. de la chaleur.Saisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge.

Transférer le mélange dans un plat allant au four de 23 x 33 cm et cuire au four à 210 ° C (220 ° C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que le poulet soit tendre.