Barres à tarte aux pommes et aux poires

Name: barres à tarte aux pommes et aux poires
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du shortening; 1 grand blanc d'oeuf battu; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 9 cuillères à soupe d'eau froide; REMPLISSAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des pommes pelées finement hachées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des poires mûres pelées et finement hachées; 1 grand blanc d'oeuf battu

Avec deux sortes de fruits, ces barres de notre cuisine de test ont un attrait de masse. Le joli dessus en treillis le rend spécial pour les réunions.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Dans un petit bol, fouetter les jaunes d'œufs, le jus de citron et l'eau; ajouter graduellement au mélange de farine en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Diviser en deux pour en faire une portion légèrement plus grosse. Laisser refroidir 30 minutes.
Abaisser une portion plus grande de la pâte entre deux grandes feuilles de papier ciré en un rectangle de 17 x 12 po. Transférer dans un plat de cuisson au four non graissé de 15 x 10 x 1 po. couper la pâte même avec les bords supérieurs
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter les pommes et les poires; mélanger pour enduire. Spoon sur la croûte
Étaler le reste de la pâte; faire une croûte de treillis. Couper et sceller les bords. Badigeonner le dessus du treillis avec le blanc
Cuire au four à 375 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit bien doré. Refroidir sur une grille.