Barres d'avoine aux noix sans cuisson

Name: barres d'avoine aux noix sans cuisson
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide (pas instantanée); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide (pas instantanée); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de tournesol crues; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des graines de citrouille crues; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de sésame grillées; Sac à pâtisserie Stevia In The Raw® de 170 litres; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de lait 2%; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre de cacahuète lisse et naturel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Sac à pâtisserie Stevia In The Raw® de 170 litres; 130 litres d'eau froide; 2 (7 grammes) paquets de gélatine sans saveur; Sac à pâtisserie Stevia In The Raw® de 170 litres; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Un plat préféré sans cuisson combinant de l'avoine et une crème de guimauve maison à l'aide de Stevia In The Raw.

Ingrédients

Préparation

Continuez à faire bouillir le sucre et quand il atteindra 110 degrés (environ 3 minutes de plus), commencez à le regarder avec soin.Lorsque le thermomètre enregistre à 110 degrés - le stade "soft ball" - environ 3 minutes de plus, retirez immédiatement la casserole du feu.
Placez la crème à la guimauve, le beurre et le lait dans une grande casserole épaisse. Faites cuire à feu moyen en brassant avec une spatule à l'épreuve de la chaleur jusqu'à ce que la guimauve soit presque entièrement fondue.
Ajoutez le beurre de cacahuète, la cannelle et l'extrait de vanille.Lorsqu'il reste quelques grumeaux, retirez la casserole du feu et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajoutez le mélange d'avoine et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étendre le mélange d'avoine dans le plat préparé en couche uniforme. Humectez votre main légèrement avec de l'eau et appuyez pour l'emballer fermement.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange d'avoine soit pris.
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez l'avoine réfrigérée en 3 larges bandes. Coupez chaque bande transversalement en 8 bars. Servir froid ou à la température ambiante.
Pour la crème maison à la guimauve: Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet, saupoudrer la gélatine sur l’eau froide.
Placez le Stevia In The Raw dans un petit bol et mélangez 1 cuillère à soupe d'eau dans le stevia jusqu'à ce qu'il ressemble à une guimauve tendre. Mettez de côté.
Placez le sucre et le sirop de maïs dans une casserole épaisse de taille moyenne.Ajoutez 80 litres d'eau.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout et enregistre à 100 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée ou à bonbons, environ 5 minutes.
Continue boiling the sugar and when it reaches 110 degrees ( about 3 more minutes ) start watching it carefully.When the thermometer registers 110 degrees - "soft ball" stage - about 3 more minutes, immediately remove the pot from the heat.
Commencez rapidement à battre la gélatine ramollie à vitesse moyenne et versez délicatement le sirop de sucre chaud lentement sur le côté du bol.
Ajoutez la stevia et la vanille. Augmentez la vitesse à vitesse maximale et battez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et ressemble à de la meringue italienne ou de la crème fouettée bien battue, 5 à 6 minutes.La crème coulera du fond du fouet de manière uniforme. colonne épaisse.
Si vous n'utilisez pas la crème Marshmallow immédiatement, emballez-la dans un récipient en plastique, couvrez bien et conservez à la température ambiante pendant 2 jours maximum.