Barres de citrouille épicées au chai

Tapisser un moule à pâtisserie de 8 "x8" avec du papier sulfurisé afin de pouvoir soulever les barres pour les couper.

Pour préparer la croûte, placez l'avoine, les graines de citrouille, la noix de coco, la cannelle et le sel dans un robot ménager et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien broyé.Ajoutez une tasse d'une contenance de 170 ml contenant les dattes et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien collant semble friable, mais il devrait rester ensemble une fois coincé entre vos doigts.Si nécessaire, ajoutez plus de dates pour obtenir la bonne consistance.

Pressez la pâte fermement et uniformément dans le plat de cuisson.Placez le plat au congélateur pendant que vous préparez la garniture.

Pour préparer la farce, mélangez la purée de citrouille, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, la vanille, le sel et les épices dans un robot ménager.Mélanger jusqu'à consistance lisse.Ajouter la farine de noix de coco et bien mélanger.Ajuster l'édulcorant si désiré.

Retirez la casserole du congélateur et versez la garniture dessus en l'étalant uniformément.Couvrez et réfrigérez au moins 6 heures ou toute la nuit.

Soulevez les barres du plateau en utilisant les bords du papier parchemin.Utilisez un couteau de chef pour les couper, en essuyant le couteau entre les coupes.Servez bien frais.