Barres de gâteau au fromage de noix de coco

Ajustez la grille du four en position intermédiaire.Chauffez le four à 170 degrés.Ligne le moule à gâteau de 9 "x13" avec du papier d'aluminium de façon à ce que du papier d'aluminium de 2 "pende sur chaque côté. répartir les miettes dans le moule préparé, puis presser les miettes dans une couche uniforme jusqu'à consistance homogène.Pâcher la croûte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement gonflée et odorante, à l'aide d'une spatule ou du fond de verre. minutes, laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, au batteur électrique, battre ensemble le fromage à la crème, la crème de noix de coco et le sel à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, 3-4 minutes.Réduire à la vitesse minimale; incorporer les oeufs, un à la fois, puis l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.

Versez le mélange de fromage à la crème dans le moule préparé.Ensemblez la noix de coco sur le dessus.Cuire au four jusqu'à ce que les bords du gâteau au fromage soient gonflés mais que le milieu soit à peine cuit, 45 minutes.Cuire le gâteau au fromage sur une grille jusqu'à la température ambiante.Couvrez au réfrigérateur à découvert 4 heures ou toute la nuit.

Pour retirer le gâteau au fromage de la poêle, soulevez les manches en aluminium; transférer sur une planche à découper. Couper le gâteau au fromage en carrés. Servir.