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ABBIE 'N LILLI'S MOM
Basiques
Je faisais partie de ceux qui rincaient des pommes de terre râpées de différentes sortes, les essuyaient dans une serviette, les préparaient au micro-ondes pour les faire cuire partiellement et enfin, les mettaient dans une poêle en fer, en les faisant cuire avec une variété d’huiles, de beurre ou de spray antiadhésif. recette parfaite.Ils étaient bons, mais beaucoup de problèmes et toujours "pas tout à fait correct" .Cette recette est très facile et est le rendement le meilleur résultat que j'ai connu.J'aime le Yukon ou les rouges, mais la plupart sont acceptables. C'est la recette de base, mais vous pouvez l'assaisonner à votre guise.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et émiettez les pommes de terre et mettez-les dans un bol.
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Rincer à l'eau froide pour éliminer une partie de l'amidon et égoutter.
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Placez la moitié du beurre dans une poêle en céramique à deux faces et faites chauffer.
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Lorsque le beurre commence à mijoter, ajoutez les pommes de terre râpées. Il n'est pas nécessaire de précuire ni d'essorer préalablement.
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Frire pendant 4 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le dessous soit doré.
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Ouvrez la poêle et placez le reste du beurre sur le dessus, fermez-le et faites-le revenir à l'envers.
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Frire à l'envers pendant 4 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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Sel et poivre au goût.
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