Bateaux de courgettes cheddar-romarin

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Faire fondre 0,75 cuillère à soupe de beurre avec 0,75 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire les cubes de pain dans le mélange de beurre en mélangeant délicatement pour bien enrober jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et grillés, pendant 3 à 4 minutes.Ajouter l'ail au pain; cuire et remuer ensemble pendant 1 minute.Retirer dans une assiette et laisser refroidir.

Couper les courgettes dans le sens de la longueur, avec la tige et les extrémités des fleurs intactes.Utilisez une petite cuillère pour évider la courge, en laissant une coquille centimétrique.Placez les bateaux de la courge dans un grand plat allant au four.Coupez les entrailles de courgette de manière approximative.

Faire fondre 0,75 cuillère à soupe de beurre avec 0,75 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif. Faire cuire et remuer les courgettes, les tomates, le romarin, le sel et le poivre dans le mélange de beurre jusqu'à ce que les légumes ramollissent, pendant 3 à 4 minutes; transférer dans un grand bol et mélanger avec les cubes de pain, le fromage Cheddar et l'œuf battu.Remplir les moitiés de courgettes évidées avec le mélange de légumes.Organiser des barquettes de courgettes farcies dans un plat allant au four.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.Retirer et changer de four pour cuire au four. Cuire sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il bouillonne sur le dessus, 2 à 3 minutes.