Bâtonnets d'agneau avec trempette au yogourt aux herbes

Name: bâtonnets d'agneau avec trempette au yogourt aux herbes
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 750 g de filets d'agneau maigre, émincés; 1 onion, finely chopped; 2 -3 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 cuillères à café de paprika; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; 2 -3 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée; 1 -2 cuillère à soupe de persil, haché; 1 cuillère à soupe de vin rouge; 500 g de yogourt nature non sucré; 2 -3 gousses d'ail, écrasées; 1 -2 cuillère à soupe de persil, haché; 1 -2 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée; 2 -3 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée

Ces bâtons d'agneau sont vraiment beaux! Et la trempette au yogourt aux herbes est un merveilleux «condiment» pour accompagner l'agneau.Nous les avons comme apéritif avant de faire un barbecue.Les bâtonnets et la trempette peuvent être préparés un jour à l'avance.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'agneau, l'oignon, l'ail, le vin, les épices et les herbes.
Bien mélanger.
Formez assez de mélange (environ 1 cuillère à soupe) autour de 1 extrémité des brochettes.
Réfrigérer.
Juste avant de servir: faire griller les bâtons sur le barbecue jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien cuits.
Trempette au yaourt et aux herbes: mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
Servir les bâtonnets d'agneau avec la trempette au yogourt et aux herbes.
CONSEIL: Si vous mouillez les brochettes avant de les faire cuire au barbecue, elles ne brûleront pas.