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Michelle Leigh Gossman
Bavette d'herbe aux poivrons
C’est une adaptation d’une recette de Simply Classic, un livre de recettes de la Junior League.Le temps de marinade de 8 heures est vraiment nécessaire pour rendre ce steak de flanc délicieux.Le temps de préparation n’est pas compris dans les temps de préparation et de cuisson.
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Ingrédients
- 190 litres d'huile d'olive
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de poivre noir, moulu grossièrement
Préparation
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Combinez les 9 premiers ingrédients dans un petit bol. bien mélanger.
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Placez le steak dans un grand sac robuste à fermeture à glissière. Versez la marinade sur les steaks; scellez bien le sac.Marinez au réfrigérateur pendant 8 heures en les retournant de temps en temps.
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Retirez les steaks de la marinade et jetez-les.Cuire, recouvert du couvercle du gril, sur des braises moyennement chaudes pendant 7 à 8 minutes de chaque côté ou à la cuisson désirée.
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Pour servir, couper les biftecks en tranches minces en diagonale à travers le grain.Garnir, si désiré.
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