Bistec en Cazuela

Name: Bistec en Cazuela
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 steaks, 4
Ingredients: 60 litres d'huile de cuisson; 1 large onion, sliced; 1/2 gros poivron vert, tranché; 3 -4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin sauvignon blanc; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café d'origan en poudre; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; sel et poivre; poivre moulu; 1/4 litre d'eau; 10 steaks ronds, d'environ 2/3 centimètre d'épaisseur; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Servir avec du riz blanc.
Ajouter la sauce tomate et la purée. Bien mélanger, amener le feu à moyen-vif.
Lorsque le mélange d'étoiles bouillonne, baisser le feu; cuire 10 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter la coupe de vin et bien mélanger.
Ajoutez les poudres d'origan et de cumin et les feuilles de laurier.
Ajouter 1 cuillère à café de sel et poivre au goût.Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Vaporiser le fond d'un four hollandais épais avec Pam.
Saupoudrez les steaks de sel et de poivre et placez-les au fond de la casserole.Versez la sauce en ajoutant une tasse d'eau.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les steaks soient tendres.Si elle commence à se dessécher, ajoutez de petites quantités d'eau si nécessaire.Ceci peut être cuit plus rapidement dans un autocuiseur.Placez la grille de l'autocuiseur au fond de la casserole, vaporisez du Pam.Procéder comme ci-dessus.
Cuire 20 minutes après l'obtention de la pression.
Serve with white rice.