Bbq de boeuf en vrac douce et acidulée d'elaine

Placez le rôti dans une cocotte avec l'eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf puisse être facilement déchiqueté à la fourchette.

Râpez le bœuf en enlevant la graisse au fur et à mesure.Enlevez 130 litres de bouillon de la mijoteuse et réservez pour plus tard.Ajoutez le vinaigre, la cassonade, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et le ketchup.Mélangez dans le sel, le poivre, le cayenne, et l'ail.Remuer afin que la viande soit bien enrobée.

Couvrir et poursuivre la cuisson du bœuf LOW pendant encore 4 à 6 heures.Ajoutez le bouillon réservé uniquement si nécessaire pour maintenir l'humidité.Servez sur des petits pains grillés.La viande peut être congelée pour une utilisation ultérieure.