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Your Cooking Papa
Beignets de banane à la sauce de cognac
J'ai trouvé cette recette dans la boîte à recettes de ma mère. On dirait qu'elle vient d'un magazine. La description de la recette est la suivante: "Le Coran dit que le fruit mortel dans le jardin d'Éden était une banane, pas une pomme. Si Eve a offert des beignets de banane Adam trempés dans une sauce au cognac, il n’est pas étonnant qu’il ait succombé à la tentation. " Prendre plaisir ; )
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Ingrédients
Préparation
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Retirer du feu et incorporer le beurre, le cognac et la noix de muscade.
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Combinez l'oeuf, le lait et le shortening fondu; ajouter les liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Cela fera une pâte très ferme, mais elle restera croustillante pendant un certain temps après sa cuisson.
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Couper chaque banane en 3 morceaux, saupoudrer de farine et napper de la pâte à beignet.
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Faire frire dans l'huile profonde chaude (190 degrés) jusqu'à coloration dorée, en tournant souvent.
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Égoutter sur du papier absorbant.
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Pour faire de la sauce au brandy:
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Mesurer le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.
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Ajouter progressivement l'eau bouillante en remuant constamment.
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Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi.
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Remove from the heat and stir in butter, brandy and nutmeg.
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Servir chaud sur des beignets à la banane.
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