Beignets de banane à la sauce de cognac

Name: beignets de banane à la sauce de cognac
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tamisée; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 oeuf battu; Une tasse de 80 ml contenant du lait; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 -3 bananes fermes; 1/2 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 litre d'eau bouillante; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de cognac; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

J'ai trouvé cette recette dans la boîte à recettes de ma mère. On dirait qu'elle vient d'un magazine. La description de la recette est la suivante: "Le Coran dit que le fruit mortel dans le jardin d'Éden était une banane, pas une pomme. Si Eve a offert des beignets de banane Adam trempés dans une sauce au cognac, il n’est pas étonnant qu’il ait succombé à la tentation. " Prendre plaisir ; )

Ingrédients

Préparation

Retirer du feu et incorporer le beurre, le cognac et la noix de muscade.
Combinez l'oeuf, le lait et le shortening fondu; ajouter les liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Cela fera une pâte très ferme, mais elle restera croustillante pendant un certain temps après sa cuisson.
Couper chaque banane en 3 morceaux, saupoudrer de farine et napper de la pâte à beignet.
Faire frire dans l'huile profonde chaude (190 degrés) jusqu'à coloration dorée, en tournant souvent.
Égoutter sur du papier absorbant.
Pour faire de la sauce au brandy:
Mesurer le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.
Ajouter progressivement l'eau bouillante en remuant constamment.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi.
Remove from the heat and stir in butter, brandy and nutmeg.
Servir chaud sur des beignets à la banane.

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