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ANNE MCCULLOUGH
Bengaladumpa vepudu (sauté de pommes de terre)
Ceci est un sabji très simple mais délicieux. J'adore manger ceci avec du rasam et du riz à part. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes tels que des courgettes ou des patates douces. Servir sur du riz.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Faire cuire les piments rouges séchés, les graines de cumin, l'urad dal et les graines de moutarde dans l'huile chaude jusqu'à ce que les graines commencent à bafouiller.Ajouter les feuilles de curry et poursuivre la cuisson 30 secondes supplémentaires.
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le mélange.Saison avec du sel.Cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Saupoudrer le poivron rouge et le cumin en poudre sur les pommes de terre; cuire encore 2 à 3 minutes..
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