Bengaladumpa vepudu (sauté de pommes de terre)

Name: bengaladumpa vepudu (sauté de pommes de terre)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 60 litres d'huile de cuisson; 4 piments rouges séchés; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de lentilles noires fendues (urad dal); 1/2 cuillère à café de graines de moutarde; 1 brin de feuilles de curry fraîches; Pommes de terre de 400 grammes, pelées et coupées en cubes; sel au goût; 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Ceci est un sabji très simple mais délicieux. J'adore manger ceci avec du rasam et du riz à part. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes tels que des courgettes ou des patates douces. Servir sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Faire cuire les piments rouges séchés, les graines de cumin, l'urad dal et les graines de moutarde dans l'huile chaude jusqu'à ce que les graines commencent à bafouiller.Ajouter les feuilles de curry et poursuivre la cuisson 30 secondes supplémentaires.
le mélange.Saison avec du sel.Cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Saupoudrer le poivron rouge et le cumin en poudre sur les pommes de terre; cuire encore 2 à 3 minutes..