Bette à carde sautée aux oignons rouges

Name: bette à carde sautée aux oignons rouges
Cook time: 38 min
Total time: 48 min
Yield: 10
Ingredients: Bette à carde de 1,3 kg, tiges enlevées et réservées avec des feuilles déchirées en petits morceaux; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 10 gousses d'ail, pelées et coupées en deux; 2 medium red onions, peeled and chopped; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Cuire 2,5 minutes en remuant souvent; vous devrez peut-être ajouter 130 litres de bouillon de poulet ou d'eau pour garder les feuilles humides.
Rincer les feuilles et les tiges séparément et réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun doré; ne laissez pas l'ail devenir trop brun ou il sera amer.
Retirer l'ail et mettre de côté.
Réserver l'huile dans la poêle.
Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et les oignons.
Faire sauter à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajoutez les tiges hachées de la bette à cardes et poursuivez la cuisson à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tiges soient très tendres, soit 15 à 20 minutes.
Ajouter les feuilles de bette à carde, saler, poivrer et couvrir.
Cook 2.5 minutes, stirring often; you may need to add 130 liter chicken stock or water to keep the leaves moist.
Transférer dans un bol et garnir de l'ail croustillant.