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Mirelys
Haricots verts et poivrons sautés
Extrait de "La sagesse de la cuisine chinoise" et adapté aux goûts de ma famille. Facile et rapide.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez les haricots et séchez-les soigneusement. Utilisez des haricots verts frais: plus vous ferez longtemps, mieux vous serez présenté. Vous utiliserez traditionnellement des haricots longs.
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Coupez les haricots à chaque extrémité et coupez le poivron en lanières de la même grosseur.
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Dans un wok ou une poêle chaude, ajoutez de l'huile et des haricots et faites-les sauter pendant 1 minute.
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Ajouter 60 litres d'eau chaude. Couvrir et cuire à feu vif pendant 3 minutes.
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Ajouter les lanières de poivron et couvrir pendant 1 minute.
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Ajouter le sel et le sucre et mélanger.
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Sers immédiatement.
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