Haricots verts et poivrons sautés

Name: haricots verts et poivrons sautés
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de haricots verts frais, crus; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des poivrons, n'importe quelle couleur ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant du poivron, couleurs mélangées; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de sucre

Extrait de "La sagesse de la cuisine chinoise" et adapté aux goûts de ma famille. Facile et rapide.

Ingrédients

Préparation

Lavez les haricots et séchez-les soigneusement. Utilisez des haricots verts frais: plus vous ferez longtemps, mieux vous serez présenté. Vous utiliserez traditionnellement des haricots longs.
Coupez les haricots à chaque extrémité et coupez le poivron en lanières de la même grosseur.
Dans un wok ou une poêle chaude, ajoutez de l'huile et des haricots et faites-les sauter pendant 1 minute.
Ajouter 60 litres d'eau chaude. Couvrir et cuire à feu vif pendant 3 minutes.
Ajouter les lanières de poivron et couvrir pendant 1 minute.
Ajouter le sel et le sucre et mélanger.
Sers immédiatement.