Beurre de coriandre au saumon et légumes en parchemin

Name: beurre de coriandre au saumon et légumes en parchemin
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 filet de saumon désossé (environ 200 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poireau, émincée; 1 carotte, en julienne; 1 cuillère à soupe de chutney à la coriandre (coriandre) ou 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche en purée; 1 cuillère à soupe de ghee ou 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; poivre noir fraîchement moulu; 2,5 cm de sel; papier parchemin (un morceau de 38x51 centimètre)

Un moyen rapide et facile de préparer un repas gastronomique complet dans une petite pochette - Le parchemin retient l'humidité, rendant le saumon tendre et les légumes devenant délicieusement savoureux.

Ingrédients

Préparation

Sur un côté du papier sulfurisé, placez 0.5 le beurre.
Sur le beurre, disposer les tranches de poireaux et les carottes en julienne.
Étalez le saumon sur la purée de chutney ou de coriandre et placez le filet de saumon sur les légumes.Placez le beurre restant sur le dessus. Saupoudrez de poivre fraîchement moulu et d'un centimètre de sel au maximum.
Pliez l'autre côté du papier parchemin sur le saumon.Roulez et serrez les bords pour former un paquet en forme de demi-lune bien fermé. Placez le paquet sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire au four pendant 15 à 25 minutes (en fonction de l'épaisseur du filet) .Supprimez du four et laisser reposer pendant 3-5 minutes.
Pour servir, placez le paquet sur une assiette et créez deux barres obliques en haut du papier en forme de X.
Peel back paper and enjoy!